RESEPI KUAH KACANG꘡It's Satur-cook-Day again! for today I want to share a classic traditional meals that "wajib" ada untuk Hari Raya. Anyway not only hari raya, but could eat that for other occasions too macam makan satay dengan kuah kacang kan.
Asal nasi impit mendapat nama kerana diperbuat daripada nasi yag ditekan atau dilenyek di dalam bekas sehingga menjadi satu ketulan yang besar. Ada juga yang memanggil nya sebagai nasi kapit iaitu nasi dikapit diantara 2 pemberat (kebiasaanya dibawah batu penggiling)
Resepi Kuah Kacang
Bahan-bahannya:
- kacang tanah (digoreng dengan sedikit minyak dan diblend)
- bawang merah *
- cili kering *
- serai - diketuk
- sedikit gula melaka
- gula dan garam secukupnya
bahan yang bertanda* dikisar
1. Bawang merah dipotong mayang, dan tumis bawang tersebut sehingga wangi. kemudian masukkan cili kering yang dikisar masak sehingga pecah minyak
2. Selepas itu masukkan kacang yang telah di blend tadi. (AD tak blend hancur sangat sebab nak ada sedikit texture kacang apabila dimakan) Kemudian masukkan kira kira 2 cawan air
3. Bila sudah menggelegak, masukkan pula gula melaka dan garam. Fungsi gula melaka ni adalah untuk meninmbulkan rasa lemak manis. Bagi AD kuah kacang seharusnya mempunyai rasa pedas manis barulah umphh gituw.
Macam mana kawan-kawan..mudah bukan..selamat mencuba!
